Loess Inspiration 2021

Presentación:
Loess Inspiration nace en una sesión de cata, mientras se realizaba el coupage ideal para centrar el Loess Crianza, se descubre la posibilidad de tener otro vino más joven.
Viticultura y Elaboración:
Uvas procedentes de viñedo propio en Roa, Burgos, vendimiadas a mano durante el mes de octubre, fecha ideal en la Ribera. Se logra que la uva madure lentamente y que tenga buena acidez, rendimientos entre 2.800 y 4.600 kg / ha. Las barricas utilizadas para su crianza son siempre francesas premium y con distintos tostados, medio y bajo. Barricas de primer, segundo y tercer uso. Producción aproximada de unas 56.000 botellas.
Crianza de 9 meses en barrica de roble francés.
Ficha de Cata:
Al abrir el vino y servirlo en la copa, se ve un potente color granate con buena capa, que indica una adecuada maceración de la uva durante la vendimia. En su fase olfativa, destaca rápidamente una fuerte intensidad aromática, con predominio de la fruta que se funde sutilmente con el roble donde permaneció durante los meses de crianza, creando unos matices de complejidad que nos satisfacen plenamente. En boca sobre todo destaca su retrogusto, largo y muy agradable que nos dará una sensación de permanencia de su sabor. Vuelve la complejidad y un abanico de distintos sabores que van desde las frutas, a los balsámicos y tostados por el roble, destacando sobre todo el recuerdo varietal.