La Mateo Tempranillo Blanco 2020

Presentación:
La línea más personal de la bodega, vinos que rinden homenaje al trabajo de las anteriores generaciones de la familia, que desde hace más de 150 años, han sabido transmitir de padres a hijos hasta el día de hoy, todos los secretos del cultivo del viñedo familiar. Es una gama en la que la bodega apuesta por vinos con más carácter y personalidad
Viticultura y elaboración:
Las uvas 100%Tempranillo Blanco crecen en cepas de más de 8 años. Suave prensado de las uvas para la obtención del mosto. Fermentación en depósitos de Inox. a temperatura controlada de 16 ºC. Encubado y finalización de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de 225 l de roble francés y americano.Crianza en barrica en presencia de sus lías durante 6 meses con battonages semanales Ficha de Cata:
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante. En nariz nos resulta elegante, complejo e intenso. Notas frutales de paraguayo, nectarina y pomelo, que van evolucionando hacia flores blancas como azahar y jazmín. Finalmente aparecen cremosos aromas de crianza, chocolate blanco y mantequilla. En boca, complejo, graso y con un retrogusto muy prolongado en el que se funden las notas frutales con los toques cremosos y tostados de la madera. Acidez muy bien compensada que le augura una larga longevidad.