Presentación:
Este vino rosado, monovarietal de Garnacha, marcó un hito en el mundo de los rosados afrutados. Más de 30 años después de su lanzamiento, es considerado uno de los mejores vinos rosados navarros por su extraordinaria frutosidad. Viticultura y Elaboración.
Tras mantener el mosto un breve contacto con los hollejos, se separa por gravedad y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada sobre sus propias lías.
Ficha de Cata:
Color rosa fresa intenso, con destellos vivos, brillante. Aroma intenso, limpio y muy afrutado. Destacan aromas a fresa y frambuesas. En boca es muy fresco con una acidez equilibrada, agradable final y larga persistencia. Maridaje recomendado:
Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son vinos ideales para quesos frescos. También para ensaladas, y verduras y hortalizas crudas. Trata de condimentarlos con cítricos y hierbas aromáticas.