Fraga Do Corvo Mencía 2022

Presentación:
Este vino destaca por su fresco y jugoso paso por boca gracias a unos taninos bien pulidos. Además cuenta con una alta intesidad aromática que no pasa desapercibida. Viticultura y Elaboración:

Fraga do Corvo Mencía
es un vino elaborado con
Mencía
100% de un viñedo situado en una de las laderas históricas de Monterrei.La vendimia es manual en cajas de 15 kg, con selección de uva en el viñedo. Una vez llega la uva a la bodega se refrigera en cámara frigorífica a 5°C. Tras una segunda selección de uva en mesa vibratoria se despalilla a mano y empieza una maceración en frío que dura dos semanas, después del descube fermenta en barricas de roble francés de 500 litros. Cuando termina la fermentación alcohólica y la maloláctica una parte del vino realiza una crianza estática en depósitos de acero inoxidable y la otra parte en barricas de roble francés de grano fino durante 7 meses. Mínimo de tres meses de reposo en botella antes de salir al mercado. Ficha de cata:
En vista destacan los colores cereza. En nariz es intenso, con un peculiar aroma silvestre, donde encontramos moras, frambuesas y grosellas junto con notas especiadas. En boca, tiene una entrada jugosa, ágil y fresca. Taninos pulidos.Crianza de 7 meses en barrica. Maridaje recomendado:
Pescados azules a la brasa, carpaccio de ternera, mollejas, chuletillas de cordero, cortes selectos de cerdo ibérico, caza de pluma, roast beef.