Viticultura y Elaboración:
Pionero en la Ribera del Duero, 75% Tempranillo, 25% Malbec. Cuando se puso en marcha la D.O. en 1982, se admitieron 3 variedades foráneas, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Bosque de Matasnos cuenta con la mayor superficie de viñedo de Malbec y este es el primer vino de Ribera que la lleva en tan alto porcentaje (25%).
Ficha de cata:
Rojo picota intenso de capa muy alta, profundo. Nariz intensa de fruta roja y negra con final floral de violeta, singular por los aportes balsámicos y especiados dulces de una crianza muy cuidada, tabaco, incienso y vainilla fina. En boca es un vino fresco de entrada ligeramente dulce por sus taninos finos y elegantes, de nuevo aparece la fruta roja y negra, del Bosque de Matasnos, flores azules con un postgusto largo, especiado y goloso. Destaca la longitud, elegancia y frescura de este vino, refleja a la perfección su origen de altura.
Maridaje recomendado:
Todo tipo de carnes y guisos, este vino marida perfectamente con la caza y carnes blancas, también con todos los platos de cuchara tradicionales así como con las recetas más vanguardistas donde predominan los aromas más delicados. Los platos trufados son perfectos por su condición y aromas terrosos.