Presentación:
Excepcional viñedo, 100 % Tinta de Toro. Vitis vinífera pre-filoxérica plantada en pie directo y autóctona.
Viticultura y Elaboración:
11,5 Has. de viñedos propios situados en Valmediano, La Jara y Marinacea plantados en vaso con una edad media de más de 100 años. Altitud 800 – 900m. Abono orgánico. Viticultura biodinámica.
Elaboración tradicional, despalillado manual, grano a grano. Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
Biodinámico.
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.
Ficha de Cata:
Negro amoratado. Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores. Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia Premios / Puntuaciones:- Añada 2019. 96 puntos Parker.- Añada 2018. 95 puntos Parker.- Añada 2020. 97 puntos Parker.