Uro Mencia Raspon 2019

Presentación:
Este vino de basa en las elaboraciones antiguas y clásicas del Bierzo con una Mencía cocinada a fuego lento.
Viticultura y Elaboración:
La protagonista es una Mencía recolectada a mano en viñedos de 50 – 70 años a 650 m de altitud de media. Suelos de arcilla, arena, cuarcita y pizarra degradada. Mesa de selección ara las uvas de viñedos más viejos y fermentación alcohólica lenta a temperatura controlada sin despalillar en Inox. Remontados suaves durante fermentación. Crianza de 15 meses en barrica usada de roble francés con lías finas hasta el final.