Chivite Colección 125 Reserva 2015

Presentación:
Las especiales condiciones de la finca logran que la Tempranillo madure a la perfección. Es en zonas límite como ésta, donde se dan los grandes vinos. Julián Chivite.
Viticultura y Elaboración.

Las mejores parcelas de Tempranillo son vendimiadas a mano. Después de una ligera maceración, el vino fermenta a temperatura controlada. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino es conducido por gravedad a barricas de roble francés.
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés.
Ficha de Cata:
Color granate intenso, profundo. Poco evolucionado. Aroma intenso, complejo, muy sutil. Predominan la fruta negra (confitura de arándano, grosella, ciruela, endrina) y roja (guinda). Alguna nota especiada y sutil recuerdos de maderas. Entrada amable, paso de boca con unos taninos muy sabrosos y expresivos, sin ninguna astringencia, equilibrada acidez.