Casa Silva Reserva Carmenere 2020

Presentación:
Bajo la fachada histórica y tradicional de Casa Silva, con la bodega familiar más antigua del Valle de Colchagua, se encuentran una de las bodegas más modernas de la región que apuesta por producciones pequeñas de vinos con personalidad. Su misión es la de trasladar al mundo y sus futuras generaciones el orgullo por sus raíces estrechamente ligadas a su tierra aplicando el ‘Código de Sustentabilidad de Wines of Chile’. En 2019, ganó por cuarto año consecutivo el premio de ‘Mejor bodega del año’ por los Catad’Or Wine Awards, los premios más reconocidos en latinoamérica.
Viticultura y Elaboración:
Colchagua es la principal zona vinícola de Chile. Está situada a unos 150 km de Santiago de Chile, y está encajada entre la cordillera de los Andes y la Cordillera Costera que discurre paralela al océano Pacífico, que refresca las viñas y permite una maduración óptima de la uva. Las viñas están ubicadas en terrazas y llanuras que caen de las montañas.
Selección manual de las uvas previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa por 6 días a 7ºC. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por 10 días a 26°C. Maceración post-fermentativa por 7 días. Descubado y fermentación maloláctica.

Crianza de 6 a 8 meses el 70% del vino.
Ficha de Cata:
Color rojo violeta de gran intensidad y brillo. Aromas a cerezas negras, grosellas negras, moras, pimienta negra, tomillo, lilas y notas mentoladas. En boca es de acidez media-alta, taninos suaves y bien integrados, es de fruta negra y especies dulces, floral, de estructura media y persistente en boca.

Maridaje Recomendado:
Acompañar de pescados grasos a la parrilla como el salmón o carnes rojas.